A partir de este proyecto fotográfico de Hannah Collins compuesto por más de 250 imágenes, Hatje Cantz ha editado un libro con la colaboración de Banco Sabadell, con textos de Hannah Collins y recetas de Ferran Adrià. La presentación del libro se hará el 12 de enero en Ivorypress Art + Books de Madrid, donde se mostrará también la exposición.
La fotógrafa Hannah Collins desvela los secretos de Ferrán Adriá
La artista londinense afincada en Barcelona presenta la exposición El Festín Frágil. Rutas a Ferran Adrià, un proyecto fotográfico patrocinado por Banco Sabadell que sigue al cocinero en su búsqueda incansable de ingredientes inauditos Anémonas, un almidón japonés llamado kuzu, miel de abejas nómadas u hojas de pino. Éstas son las materias primas que Adrià propone y procesa y que Collins observa con sorpresa y fotografía. Este diálogo entre fotógrafa y cocinero, dos artistas contemporáneos inquietos, ha dado su fruto y se presenta...el próximo jueves 20 de octubre en la Sala de Exposiciones Banco Herrero de Oviedo, bajo el auspicio de Banco Sabadell, que ha seguido a la artista desde el primer momento. Las posibles consecuencias en la gastronomía del cambio climático han llevado a Adrià a explorar nuevos ingredientes alrededor del mundo, rebuscar elementos ocultos u olvidados por la cocina actual. Desde un pequeño pueblo japonés hasta la Cala Montjoi en Roses, el chef explora y reflexiona sobre las posibilidades de cada una de las materias primas. En esta reflexión participa Hannah Collins y, tras largas conversaciones con el cocinero, parte en busca de los secretos de este Grial gastronómico y descubre al espectador los entresijos de la innovación. Reintroducir miel dentro de una flor o recoger tierra para crear una salsa que remite a una receta común de lentejas sorprenden al gourmet pero también al visitante que observa con Collins el proceso de Adrià. A partir de este trabajo, Hatje Cantz ha editado un libro con la colaboración de Banco Sabadell, con textos de Hannah Collins y recetas de Ferran Adrià. La presentación del libro se hará el 12 de enero en Ivorypress Art + Books de Madrid, donde se mostrará también la exposición.
Imágenes de la Exposición
Hannah Collins junto a una de sus obras.jpg
Entrada actualizada el el 26 may de 2016
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