Paloma Gámez estudió en la Facultad de Bellas Artes de Granada. Tuvo su primera exposición individual en 1998, en el Palacio de los Condes de Gabia, Diputación de Granada. Desde entonces ha expuesto de forma individual sus trabajos en las galerías Magda Bellotti, Madrid, Sandunga, Granada y Milagros Delicado, Cádiz. En 2008 realizó la exposición Rojo en el Instituto de América, Centro Damián Bayón, Santa Fe, Granada. En 2011 ha realizado la intervención Carta de Color en la Casa Encendida, Madrid. En Julio de 2012 inauguró la exposición Violeta en el CAAC, Sevilla y en ese mismo mes inauguró en Madrid la intervención Rojo Rosa Fluor dentro del proyecto Frágil. Su obra está presente en diferentes colecciones como, La General de Granada, Diputación de Córdoba, Diputación de Cádiz, Diputación de Jaén, Unicaja de Málaga y la Col-lecció Testimoni.